8月31日是秋季开学第一天，县检察院联合县教育局、县市场监督管理局，走进湘郡未来实验学校和长沙市长郡会展中学，对校园食品安全开展公益诉讼回访核查，守护学生“舌尖上的安全”。

今年5月，长沙县人民检察院办理了督促加强校园食品安全公益诉讼案，并向长沙县教育局、长沙县市场监督管理局提出了相关检察建议。两部门积极履职，进一步协作配合，完善相关管理机制，对学校以及供货商加强培训，为学生进一步筑牢食品安全防线。

为核实行政机关对检察建议的整改落实情况，在开学第一天，检察官随机抽选了两所学校进行现场走访。在食堂后厨，检察人员围绕食堂运营管理、食材供应渠道及日常管控体系、餐具清洗消毒、烹饪设备维护、食品添加剂管理、原料储存、食品留样、信息公示及台账记录等关键环节进行核验。在原料储存间内，两校仓库均做到大米等主食离地隔墙、分类码放，通风防潮达标；调料间生产日期清晰、保质期均在有效期内，未见过期或变质产品。首次迎新投入使用的长沙市长郡会展中学食堂，蔬菜新鲜上架、肉类冷冻冷藏温度合规，进货日期与保质期标识醒目，备餐环境整洁，操作流程规范。在操作间，设备维护良好，食品添加剂实行专柜保管、专人领取；面点房原料存储整洁，防潮防虫措施到位，整体管理扎实有序。在消毒区，检察人员现场查看洗碗机运行状况及清洁剂成分，确认两校所用洗洁精均符合相关规定无阴离子，消毒柜温控达标，台账记录详实可溯。

食品留样方面，每餐留样足量、标签完整、销毁记录齐全，专人专责落实到位。公示栏上，肉类检疫报告、采购信息及供应商资质更新及时、来源可追溯。检查人员还随机调阅了食品安全管理记录本，餐具消毒、设备清洗等日常记录连续完整，痕迹化管控已成常态。当日两校菜谱搭配合理，营养均衡有保障。

开学第一餐，既是检验校园食堂管理水平的“试金石”，也是公益诉讼监督工作的“回头看”。从此次回访来看，县域学校食堂管理规范、运行有序，食品安全防线扎实牢固。县检察院将持续跟进监督，以法治力量守护餐桌安全，让孩子们每一餐都吃得安心、吃得放心。（通讯员：黄冰、雷晓语）